土豆食物中毒的症状及处理方法（土豆中毒严重的后果是什么）

本文目录一览：

• 1、吃了发芽的土豆会有什么症状
• 2、土豆中毒时应该如何急救
• 3、吃了发芽的土豆引起中毒怎么办?
• 4、吃了发芽土豆头晕、干呕,腹泻怎么办?
• 5、土豆中毒如何解毒

吃了发芽的土豆会有什么症状

土豆发芽之后如果再吃会对身体产生很大的危害，因为发芽的土豆当中含有着一种重要的成分叫龙葵素，而龙葵素能够轻者引起胃肠道的反应，比如腹痛、腹胀、腹泻。

土豆发芽是会产生龙葵碱毒素的，如果含量比较高的话，人们食用会引起中毒现象，严重时还会出现恶心呕吐、咽喉瘙痒以及腹痛腹泻等症状。

因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。有发芽的、绿皮的或发软的、发黑的，这些都不能吃。这样的土豆中都含有龙葵素。

刚开始发芽的土豆也是不建议吃的。土豆发芽后会在发芽部位的周围产生龙葵素，是一种神经毒素，过量食用之后会产生中毒现象。出现咽痒，咳嗽，恶心，呕吐，甚至呼吸困难，严重者会导致死亡。

发芽土豆中毒的潜伏期短的为30分钟，长的达3小时，临床表现首先出现消化道症状，咽喉部及口腔有烧灼感和痒感，上腹部有烧灼样疼痛，继而出现恶心、呕吐、腹泻，偶有血便。严重者出现昏迷、瞳孔散大、呼吸困难等症状。

吃完发芽的土豆会造成马铃薯中毒的。病人会出现咽喉发痒，伴随灼热感，另外会出现腹痛、恶心想吐、呕吐、腹泻、头昏等不适感，需要立即开展抢救解决，情况严重会因为组织氧气不足，吸气麻木造成身亡。

土豆中毒时应该如何急救

1、吃了发芽的土豆中毒急救处理方法：催吐。与其他中毒的处理方法一样，首先要催吐，即用筷子或手指刺激咽后壁诱导催吐，以减少人体对毒素的吸收。也可用导泻的办法，即口服硫酸钠或硫酸镁20毫升导泻，以此促进毒素的排泄。

2、吃了发芽土豆中毒时，还可以用1%的鞣酸溶液或者农绿茶水来洗胃，在洗胃以后，还要把五个鸡蛋磕开，取出蛋清，加入20克的活性炭，调匀以后直接给中毒者灌服，这样也能起到尽快解毒的作用另外用5%的硫酸镁进行导泻也能。

3、中毒处理方法催吐 我们在刚刚吃了土豆不久，大概几分钟之内时，感到身体不舒服，头晕，头痛，肚子疼等状况，应该用筷子触及咽喉部，刺激喉部，导致食物在膈肌的反作用下由咽喉部或者上腹部返上来再从嘴中吐出。

4、催吐洗胃 龙葵素中毒需及时进行毒素排除，在急性中毒时期可用筷子或勺子刺激咽喉部，催促呕吐，再喝食醋水洗胃，反复多次可清出毒素，能缓解症状。

吃了发芽的土豆引起中毒怎么办?

你好！煮绿豆烫。绿豆不必煮熟，看到水变成绿色之后，有绿豆的香味了，就趁热喝。试试看。实在不行，马上去医院 如有疑问，请追问。

吃土豆出现中毒症状的时候应及时采取急救措施，可以在食用之后立即催吐，进行洗胃或者是导泻。催吐可以使用筷子刺激咽部，中毒后应多喝白开水或者是糖水。

如果是刚吃下需要进行洗胃治疗，另外根据病情采取催吐、导泻以减少毒素的吸收，根据临床症状对症治疗。有严重的中毒反应需要及时去医院处理。土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。

吃了绿皮土豆不会中毒的，只要不是发芽的就好，如果不放心可以吃点生蔬菜水果，多喝水，或者喝点蜂蜜，蜂蜜解百毒，利五脏。

皮里有腐烂处的，龙葵素含量可达500毫克左右。

. 马铃薯中毒一般发生在春季及初夏季节，原因是春季潮湿温暖，对马铃薯保管不好，易引起发芽。因此，加强对马铃薯的保管防止发芽是预防中毒的根本保证。 注意贮存马铃薯方法。

吃了发芽土豆头晕、干呕,腹泻怎么办?

1、出现这些症状之后一定要快速催吐，然后尽量的多喝兑了食醋的温水，多喝水可以起到催吐的作用，反复多次之后就可以清除毒素，能够缓解中毒症状，如果症状比较严重应该及时的拨打急救电话，去医院洗胃。

2、如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。

3、指导意见： 剧烈呕吐腹泻者可给予阿托品，呼吸困难者吸氧，呼吸浅表可注射呼吸中枢兴奋剂。呼吸停止者，行人工呼吸或机械通气。有肠原性青紫症（亚硝酸盐中毒）可用美蓝治疗。当土豆发芽后龙葵素含量增高。

4、补充液体纠正失水。呼吸困难时积极给氧和应用适量呼吸兴奋剂。呼吸中枢麻痹用人工呼吸机。未成熟青紫皮和发芽马铃薯不可食用。少许发芽马铃薯应深挖去发芽部分，并浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透，倒去汤汁才可食用。

5、可能会出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，也可能会有咽喉发痒、胸口发热疼痛等症状。一旦出现发芽土豆中毒的情况，应及时催吐，并且注意喝一些糖盐水补充水分，也可以适当饮用食醋水中和茄碱，情况严重需要及时送医抢救。

6、极少数人可因呼吸麻痹而死亡。急救方法：用筷子等刺激咽部催吐。多饮白开水或糖水。可内服1%鞣酸液、浓茶或喝些醋以分解龙葵素不。或口服硫酸钠、硫酸镁15～20克导泻。

土豆中毒如何解毒

口服或肌注阿托品。土豆中毒应该先将毒物排出。对于症状轻微者，可补充大量糖盐水，呕吐和腹痛患者可口服或肌注阿托品。症状严重者，应及时补充水电解质。如短时间内出现嗜睡、昏迷、休克等状态，应及时拨打120。

严重的要及时进行毒素排除，在急性中毒时期，可用筷子或勺子刺激咽喉部，催促呕吐，再喝食醋水洗胃，反复多次可清除毒素能缓解症状，在进行催吐洗胃之后，可大量使用糖水、1％的鞣酸液、浓茶、食醋、硫酸钠以及硫酸镁等用以解毒。

催吐洗胃 龙葵素中毒需及时进行毒素排除，在急性中毒时期可用筷子或勺子刺激咽喉部，催促呕吐，再喝食醋水洗胃，反复多次可清出毒素，能缓解症状。

吃了发芽的土豆中毒急救处理方法：催吐。与其他中毒的处理方法一样，首先要催吐，即用筷子或手指刺激咽后壁诱导催吐，以减少人体对毒素的吸收。也可用导泻的办法，即口服硫酸钠或硫酸镁20毫升导泻，以此促进毒素的排泄。

发生胃肠炎时，可用1％鞣酸溶液100～200ml，一次灌服，结合腹腔封闭疗法，也可参考胃肠炎的治疗方法。发生皮疹时，可用10％葡萄糖酸钙溶液20～30ml，静脉注射。皮肤涂擦硫磺水杨酸软膏。

The End